大葱炒腊肉

材料：腊肉1块，葱适量，蒜5克，干辣椒适量

做法

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

2.净锅置于火上，下入腊肉，炒至出油

3.放入大蒜、干辣椒，炒匀

4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可。

香煎茄饼

材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

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做法：

1、将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；

2、在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；

3、在干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；再调入1汤匙淀粉；

5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；

6、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；

7、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；

8、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！

凉拌金针菇

做法：

1、把金针菇去头洗净撕开，入水焯一分钟左右，捞出过凉白开挤干备用。

2、把所有调料倒入碗中，搅拌均匀，倒入适量的凉白开，倒入菜中。蒜末放在金针菇上，倒上热油即可。

豆干炒肉

材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油

做法：

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

2.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。加盐，少许糖，起锅。
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