大葱炒腊肉

材料:腊肉1块,葱适量,蒜5克,干辣椒适量

做法

1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝

2.净锅置于火上,下入腊肉,炒至出油

3.放入大蒜、干辣椒,炒匀

4.下入大葱,翻炒约2分钟后即可。

香煎茄饼

材料:茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

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做法:

1、将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,然后将长茄子切片;

2、在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水;

3、在干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;再调入1汤匙淀粉;

5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;

6、电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热;

7、茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;

8、电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面(如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面),再煎1分钟即可!

凉拌金针菇

做法:

1、把金针菇去头洗净撕开,入水焯一分钟左右,捞出过凉白开挤干备用。

2、把所有调料倒入碗中,搅拌均匀,倒入适量的凉白开,倒入菜中。蒜末放在金针菇上,倒上热油即可。

豆干炒肉

材料:豆干,猪肉,生抽、料酒、淀粉、青椒、盐,糖,油

做法:

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

2.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。加盐,少许糖,起锅。
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