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桃园市永平工商今日邀请获米其林二星的LOGY主厨田原谅悟到校对餐饮科三年级即将毕业的学生进行演讲。 桃园市永平工商今日邀请获米其林二星的LOGY主厨田原谅悟到校对餐饮科三年级即将毕业的学生进行演讲。

继前2次瑞士餐饮学院跨海到校实作教学,桃园市永平工商今再度邀请国际米其林主厨到校进行讲座,以「厨艺之路上的热情」为题,在台开店不到2年就挤进亚洲前50大,获米其林二星的LOGY主厨田原谅悟到校对餐饮科三年级即将毕业的学生演讲。

永平工商表示,田原谅悟从他的故乡,富含新鲜食材的自然生态北海道开始讲起,经历高中毕业一无所成的低潮,到现在众所瞩目的米其林二星主厨,这一路走来,贯穿他中心思想的就是「决心」2字并持之以恒。

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笑容可掬的田原谅悟对自我要求非常高,和一般人上班8小时相比,他一天工作14小时,为的就是要在厨艺上更精进与突破,给客人不一样的感官享受,接下来田原谅悟将朝米其林三星继续前进。

对于即将毕业,还没有人生目标的同学,田原谅悟提供一个小妙招让学生练习,他告诉学生每年自己订定30个目标,如每天学英文2小时、存3000元等,目标大小不拘,为的就是让自己有达到目标的成就感,今年没达成的目标就并入下一年度30个目标里,几年之后一定会有不少的收获。

永平工商校长胡剑峯表示,感谢米其林主厨田原谅悟到校分享从事餐饮的心路历程,给予本校即将毕业的餐饮科学生是一个很棒的鼓励,对于目标明确的学生能更强化内在的决心,对于还在摸索的学生则给予一盏明灯,让学生能有迹可循,学生未来发展无限,希望未来每位餐饮科学生可以在业界占有一席之位。

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